?

Log in

No account? Create an account
I am

vazart


Блог Владимира Азарта

Каждый день творения


Previous Entry Share Next Entry
Евгений Витковский. ЕЛЕНА МОЛОХОВЕЦ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Сокол
vazart

                  ....салат из картофеля: сварить в соленом кипятке картофель, очистить, нарезать ломтиками, смешать с 3 ложками                             прованского масла, 2 ложками уксуса, солью, перцем и рубленой зеленью.
                    Елена Молоховец. «Подарок молодым хозяйкам».


Решив перекусить, не стражди ананаса.
Селедку не ругай и лука не бесчесть.
В родном Архангельске вполне хватает мяса,
и рыба всякая обычно тоже есть.

Сколь ни блюди поста, диету ни тетёшкай,
святого из себя великого ни строй –
не накормить семью немытою картошкой,
ни петухом живым, ни мойвою сырой.

Напротив! Для стола продумай каждый атом,
на многом экономь, но мужа удивляй,
к примеру, свеклою, картофельным салатом
с куриной, праздничной котлетой де-воляй.

...Но в будущем, в бреду, безумствует потомок,
за преступления готов стоптать тебя,
за то что речь вела про осетров и сёмог,
прислугу верную мордуя и гнобя.

Он опознает грех во пироге капустном,
объявит огурец едой для баронесс,
картошку назовет деликатесом гнусным,
и в луковке узрит омара бордолез.

В кадушке с медом он увидит дегтя ложку,
ему любой рецепт – что корабельный бунт,
хоть куры на Сенном пять штук всего за трешку,
а сёмга и осетр всего полтинник фунт.

...Пусть хоть не с первого, так с третьего захода
пятнадцати столов решительный адепт
тебя предпишет звать врагинею народа,
воруя у тебя любой второй рецепт.

Однако же не все решит тираж суммарный,
и родина тебя не бросит под каблук,
не сможет запретить инспектор санитарный
ни суп картофельный, ни огурец, ни лук.

...Ничем не удивить ни Колыму, ни Яик,
тут скатерть каждая – что самобраный плат.
Не первый миллион признательных хозяек,
священодействуя, готовят твой салат.

Он скромной трапезе и лучшему застолью
вполне достойною прибавкою порой.
Всего и нужно-то – картофелина с солью.
а если две иль три – так это пир горой.

Не надо бы страну корить великой пьянкой.
когда закуски нет ни рядом, ни окрест,
а кто дает рецепт с намеренной подлянкой –
так видно же всегда, что он того не ест.

Он праведен во всем, он совесть полирует,
но лишь тебе прощать что тигров, что овец:
коль хочет воровать, так пусть себе ворует,
он – призрак ледяной, а ты – Молоховец.

Ты о хулителях не думай, бога ради,
не создадут они ни фарша. ни котлет, –
пусть горько умирать в безбожном Петрограде,
пусть завершив дела, пусть в девяносто лет.

Но прянет в небо свет, и разрешит загадку,
но память о тебе не порастет травой,
и через сотню лет отправят в допечатку
не только Библию, но и подарок твой.

Eugen Witkowsky, witkowsky, Евгений Витковский